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[먹거리]이니하우 나 푸싯(Inihaw na Pusit)

작성일 11-03-26 09:25

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코리아포스… 조회 3,767회 댓글 2건

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[먹거리]이니하우 나 푸싯(Inihaw na Pusit)

뉴스일자: 2002-07-12

거리의 음식은 아시아 문화권에서 빼놓을 수 없다. 중국, 홍콩, 태국 등지에서 아침부터 늦은 저녁까지 거리에서 조그마한 수레에 찐 음식 혹은 튀긴 음식 등을 놓고 파는 것을 많이 보았을 것이다. 필리핀 거리에서는 조그마한 탁자와 그에 걸맞는 조그마한 숯화로를 놓고 바베큐를 파는 모습을 자주 볼 수 있다. 그런데 중요한 것은 여기에 오징어 바베큐가 빠질 수 없다는 것이다.

? 재료
싱싱한 오징어 1/2킬로그램
간장 1/4컵
꿀 1/4컵
흑설탕 1/4컵
소금 2작은술
마늘 다진 것 1/2작은술
생강 다진 것 1/2작은술
야생고추 썬 것 1작은술

? 만드는 법
1. 오징어 껍질을 벗기고 먹물을 빼낸 뒤 이를 물에 잘 씻는다.
2. 오징어 먹물은 따로 보관해 둔다.
3. 큰 그릇에 간장, 오징어 먹물, 꿀, 흑설탕, 소금, 마늘 다진 것, 생강다진 것, 야생고추 썬 것을 함께 잘 섞고 여기에 손질한 오징어를 약 20~30분간 담궈 둔다.
4.양념이 잘 밴 오징어를 막대에 끼워 숯불 위에 굽는다.
5. 4가 적당히 익으면 식초간장에 찍어 먹는다.

댓글목록

세부고야님의 댓글

세부고야
작성일 12-07-28 16:55

좋은 정보 감사합니다

심카드님의 댓글

심카드
작성일 12-08-20 02:01

좋은정보 감사 합니다~ ^^