필리핀인들의 넉넉한 여유는 시니강을 준비하는 손길에서 볼 수 있다. 시니강의 시큼한 맛을 내기 위한 재료로는 카미야스, 삼팔록, 카마티스, 잘 익은 구아바, 산톨, 발림 빙, 어린 파인애플, 칼라만시 쥬스 등 다양하다. 시니강요리에 주로 사용되는 야채로는 무, 깡콩, 가지, 토란, 풋고추 등을 비롯해 개인의 기호에 맞게 선택할 수 있다. 시니강에 주로 사용되는 육류로는 돼지고기, 소고기, 그리고 생선과 새우 등이다.

새우 시니강

? 재료
쌀뜨물 또는 물 2컵, 카미야스 15조각, 자른 양파 1개, 자른 토마토 1개, 무 1개(소), 새우 1/2킬로, 깡콩 1다발, 토란 3~4개, 소금

? 요리법
1. 쌀뜨물이나 물을 냄비에 붓고 카미야스를 넣는다.
2. 부드러워질 때까지 요리하고 양파와 토마토를 넣는다.
3. 조금 끓인 후 무와 새우, 깡콩 등 준비된 야채를 넣는다.
4. 2분 정도 끓인 후 소금 등을 이용해 간을 맞춘다.
새우를 이용한 시니강을 ‘시니강 나 히폰' 이라고 하고 돼지고기를 이용한 시니강은 ‘시니강 나 바보이', 쇠고기를 이용한 시니강은 ‘시니강 나 바카'라고 부른다.