저의 주 근거지인 하얏트 근처에서 택시로 20분정도면 도착할수 있는 곳입니다...

 

마닐라 내 담빠나 바끌라란 시사이드 마켓등이 있지만 이곳이 가장 최근에 지어져서 시설이나 해산물의 선도가 가장 좋습니다...

 

물건 회전율이 좋은만큼 좋은 수산물들이 많고 바닷가재,게등은 수족관에서 제대로 먹지 못하고 일정 기간이 지나면 자기 살을

 

분해해서 먹게되기 때문에 살아 있지만 살도 없는 빈껍데기 게를 드실수도 있습니다..

 

얼마전 방문...

 

지난번 두명이서 10kg 랍스터(수족관서 1만페소정도에 산 거의 영물에 가까운 거대한 랍스터) 사서 주방 솥이 작아서 한번에 요리할 수 없다는 소문이 아직 퍼지지 않았는지...

 

택시 내리자말자 일대 삐끼들이 저희들에게 모여듭니다...   

 

Sir~ Sir~ 거리면서 자기들 가게가 최고라며 자랑합니다...

 

" 호고로 여기는건 참을 수 있지만 바보로 여기는건 참을 수 없다!!!!" 닉슨의 여행 철학입니다... 

 

심심해서 순진한 표정으로 따라가니 이젠 바보로 생각하는듯...^^;;

 

여행객 아니라고 짧게 말해주고 목적지를 향합니다..

 

항상 수산물 시장 가운데 위치한 여러 수족관을 비치한 활어전문점을 찾아 갑니다...

 

전체를 통털어 가장 회전율이 높고 신선한 대신 가장 비싼 가게입니다...(비싸다기보단 네고가 거의 없다는게 맞겠네요...)

 

거의 5년째 방문하는 단골집이고 나름 10kg 랍스터 구매 후 큰손으로 인식될만한데도 에누리 거의 없습니다...

 

일단 이가게를 방문하면 랍스터,새우,라푸라푸등 수족관에 가득하고 그중 맘에 드는 넘을 고르면 무게를 재서 가격 정하게 됩니다.

 

좀 특이한걸 원하시면 계산대 안쪽 수족관까지 보면 좀 특이한 넘들도 볼수 있습니다...

 

스톤피시: 일명 돌고기로 독있는 가장 못생긴 고기인데 스프맛은 좋다는데 아직 저도 맘이 여려서(?) 먹어보진 않았습니다..

 

PT통에 담긴 가제: 가제 비슷한데 20cm정도 덩치가 큰 편인데 너무 사나워 통에 가두어 둔다는군요... Pepper and Salt로 요리해서 먹으면 좋은데 맛은 그냥 So~So~입니다..

 

Rock Robster: 이름처럼 돌틈에 사는 랍스터인데 덩치가 작고 한번에 쑥~먹기 좋습니다...요리는 그냥 Steam이 좋은푠...

 

전복: 예전에 비해 가격이 많이 오른편인데 큰넘으로 몇개 골라 맛만 보시길...

 

우나기: 뱀장어이지요... 민물,바닷 뱀장어가 각각 있고 수족관에서 보던 타이거 뱀장어도 고를수 있지만 맘에 여려서(?) 먹어 보진않았습니다.. 잡아 먹은 복수로 꿈자리에 이넘이 나타난다면 완전 악몽입니다..^^;;

 

백합조개: 흰색 넓은 조개인데 식감이 아주 좋습니다.. 요리법은 그냥 스프로해서 먹으로 좋습니다...

 

거대조개: 얼마전 경주 여행때 수산물 시장에서 본넘인데 지름 15cm정도의 갈색 고동형 조개인데 낚시로 잡는다더군요... 반은 회로 반은 쪄서 먹는다는데 그냥 Slice with Vegetable로 먹었는데 생각보단 양이 많지는 않더군요...

 

새우: 새우는 스트레스 떄문에 잘 죽는편인데 이집 수족관에는 살아있는 넘만... 요리는 그냥 Fry로 튀겨서 먹으면 선도 때문에 죽여줍니다..

 

라푸라푸: 가능하면 자연산으로 1kg넘는 놈을 골라 바디는 사시미 머리는 Steam With Soy Sauce로 즐기시길...

 

랍스터: 기왕 랍스터 먹을 거면 2kg이상짜리 살아있는 넘을 골라 꼬리는 사시미 바디는 Chill Sauce로 해서 즐기시길... 바닷가재 꼬리회의 맛은 정말 맛있습니다...

 

지난번 방문때 산 10kg 랍스터는 두명이서 꼬리회를 배터지게 먹어보자는 아주 단순하고 아둔한 생각에서 시작하였습니다...

 

결론은 꼬리회만 배터지게 먹고나서 다음에 나온 거대한 바디는 배불러 먹지도 못하고 구경만하다 나왔지만 꼬리회만으로도 가격값은 했다고 생각합니다..^^ 

 

이쯤 쇼핑(?)을 마치고 조개류는 아래쪽 가게를 방문해서 구입합니다..

 

머드크랩 전문점이 있는데 사실 머드크랩 바디는 먹기 귀찮기 때문에 집게발만 따로 팔기도하는데 집게발만 사는건 가격이 제법 쎈편입니다...

 

머드크랩은 그냥 하얏트 근처 에머럴드 중식당에서 뜨거운 기름에 갓튀긴 게요리를 먹는게 젤 좋습니다.

 

그곳을 지나면 조개 전문점이 있는데 그린홍합,굴,가리비등을 파는데 그린홍합,가리비는 살이 약하고 굴은 크기는 큰데 맛이 영 좋지않습니다...

 

그냥 구경만하는게 나을듯...

 

자~이제 주변 식당으로 향해서 꼭 디스카운터 확인 후 쇼핑한 물건 무게를 재면서 요리법을 말해줍니다..

 

바로옆 홍콩식 식당은 한글로 작성된 요리법도 있으니까 주문하시는데 큰 무리는 없을거 같네요...

 

요리가 좀 짠편이니 갈릭라이스 주문해서 먹으면 좋습니다...

 

리플 6개 달린 후 다음편으로~~~

 

아...만페소 맞습니다...^^;;

 

리플 중에 닭새우 이야기가 있네요...

 

흔히 알고 있는 랍스터 중에 닭새우라는 랍스터를 가장한 거대 새우과가 있습니다...

 

덩치는 비슷한데 이넘의 특징은 집게발이 거의 없고 대신 거대한 더듬이를 가지고 있고 이넘은 이 더듬이 살이 꽉~차서 맛있습니다.

 

대신 덩치에 비해 먹을게 없다는게 단점이지만... 이 활어집에는 닭새우를 취급하지 않고 다른 좌판에 가면 활어랍스터로 판매하는데 가격은 조금 약한 편입니다...

 

그리고 랍스터는 1년에 1kg씩 자라서 그 키로수로 나이를 짐작한다는데 10kg짜리면 10년은 묵은 넘이지요...^^;;

[이 게시물은 최고관리자님에 의해 2014-09-30 10:42:54 먹거리 탐방에서 이동 됨]

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